JAKARTA – Pemerintah melalui Badan Gizi Nasional (BGN) bersama kementerian dan lembaga terkait menyiapkan pembangunan sekitar 13.000 dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) baru secara bertahap di berbagai daerah di Indonesia.
Langkah tersebut dilakukan setelah 833 dapur SPPG sebelumnya dihentikan operasionalnya karena dinilai belum memenuhi standar kebersihan, keamanan pangan, serta ketentuan operasional yang telah ditetapkan pemerintah.
Pembangunan dapur baru akan diprioritaskan di wilayah yang memiliki angka stunting tinggi dan daerah yang belum terjangkau layanan Program Makan Bergizi Gratis (MBG). Pemerintah menargetkan fasilitas tersebut mampu meningkatkan kualitas pelayanan sekaligus memastikan makanan yang diterima masyarakat aman dan memenuhi kebutuhan gizi.
Menurut pemerintah, evaluasi terhadap dapur yang telah beroperasi merupakan bagian dari upaya memperkuat pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis agar berjalan sesuai standar nasional. Seluruh dapur diwajibkan memenuhi persyaratan sanitasi, pengolahan makanan, penyimpanan bahan pangan, hingga pengawasan mutu.
Selain pembangunan dapur baru, pemerintah juga akan memperketat proses verifikasi dan pengawasan terhadap mitra penyelenggara. Langkah ini dilakukan untuk mencegah terulangnya pelanggaran standar operasional yang dapat memengaruhi kualitas makanan yang disajikan kepada penerima manfaat.
Program Makan Bergizi Gratis merupakan salah satu program strategis pemerintah untuk meningkatkan kualitas gizi masyarakat, khususnya anak-anak sekolah, balita, ibu hamil, dan kelompok rentan lainnya. Program ini juga diharapkan mampu membantu menurunkan angka stunting serta meningkatkan kualitas sumber daya manusia Indonesia di masa mendatang.
Pemerintah menegaskan bahwa perluasan jaringan dapur SPPG akan dilakukan secara bertahap dengan mengutamakan kualitas dibandingkan kecepatan pembangunan. Setiap dapur yang mulai beroperasi nantinya harus melalui proses pemeriksaan kelayakan sebelum melayani masyarakat.
Dengan penambahan ribuan dapur baru tersebut, pemerintah berharap cakupan Program Makan Bergizi Gratis semakin luas sehingga manfaatnya dapat dirasakan masyarakat di berbagai wilayah Indonesia.
